邓格里·巴特塔·努沙克

有时只是一个简单的,朴素的,一顿丰盛的饭菜就够了,这道古吉拉特菜就是这样!它的名字叫“邓格丽·巴特塔·努沙克这是洋葱土豆咖喱。

对于我的版本,我用土豆宝宝,每个半个和红洋葱。我喜欢这种厚实的,但如果你喜欢不太厚实的蔬菜,你可以把土豆切成小块,把洋葱切成小块。

成分

  • 8-10个土豆宝宝
  • 一颗红洋葱
  • 多吃一两根青辣椒
  • 姜黄
  • 香菜粉
  • 孜然粉
  • 加拉姆马萨拉粉
  • 黑胡椒碎
  • 红辣椒粉
  • 小茴香籽
  • 芥末子
  • 种子
  • 月桂叶
  • 香菜
  • 一汤匙大蒜
  • 一汤匙姜
  • 半杯水

首先,把土豆煮15分钟左右,这样土豆就软化了,但不会太烂。然后加入一点姜黄和盐到水中,在马铃薯煨干时给它们调味。

同时,在Kadai或平底锅中加热2汤匙的ghee,然后在中火上加入一些孜然种子,甜菜籽和芥末。一旦这些食物开始嘶嘶作响,就加入青辣椒。For a healthier version you can use coconut oil 🙂

煮大约3分钟,然后加入洋葱,大蒜和生姜。

同时,把马铃薯沥干,然后把它们放进锅里。

把所有的东西混合在一起,这样马铃薯就可以被现有的混合物充分地覆盖。然后加一茶匙孜然粉,芫荽粉,半茶匙红辣椒粉,四分之一茶匙姜黄,四分之一茶匙盐(你可以稍后根据口味来调整),一茶匙玛莎拉酱和四分之一茶匙碎黑胡椒。

然后倒入半杯水和一把月桂叶,让它冷却,直到它减少。这需要20-30分钟。捅土豆看看是否柔软。如果还没有准备好,再加一点水,再煮一段时间。尝尝咖喱,看看是否需要加盐。

用新鲜的芫荽叶做装饰。Serve with chapattis and a smile 🙂

遵循:
分享:

留下答复

您的电子邮件地址将不予公布。需要标记的字段*

这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据.