摄影食品safari从蒙巴萨岛,我最喜欢的食物肯尼亚

摄影食品safari从蒙巴萨岛,我最喜欢的食物肯尼亚

我在蒙巴萨出生长大,肯尼亚沿海城市,直到16岁的时候在我访问回家近年来,有些菜我等不及要吃,试着使它成为一个点。这些是街头美食的混合,可以在路边找到,以及菜肴可以在餐馆中找到。

有些菜肴的口味的影响,味道,烹饪风格以及表示肯尼亚历史等外国定居者印第安人,阿拉伯人,欧洲人,只是仅举几例。例如,香料的使用,椰子,新鲜蔬菜和草药如香菜,如青辣椒,塑造了今天的一些菜。你还会注意到简单的调味的盐,辣椒,柠檬和糖是杰出的在这篇文章中提到的许多菜肴。

印度菜的影响,特别是,是由于对一个世纪前印第安人迁移到肯尼亚作为铁路工人在被称为“疯子线”或从头开始建立企业。作为一个结果,今天,一些受欢迎的印度菜在肯尼亚仍然很受欢迎。如果你没看过电影《幽灵与黑暗》,我强烈建议您深入了解在铁路上工作的感觉。

这些是我个人的最爱,每次去蒙巴萨我都喜欢吃,没有特定的顺序。这决不是一个结论性的列表如果你有任何我没有提到我的最爱想了解他们!只需将它们添加到下面的评论部分。

短柄小石斧

的或莫霍哥,有时被称为烧烤或油炸木薯,和一个受欢迎的零食在臭名昭著的“灯塔,“在Mama Ngina Drive上,当地人悠闲地驾车穿过,或者停车欣赏海风,聊天和迎头赶上,吃美味的街头食品菜肴。

短柄小石斧(如下图所示)通常是经验丰富的混合的盐,辣椒,糖和酸橙的挤压。如此简单而满足!!

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也由木薯短柄小石斧薯片,每袋出售的灯塔。他们通常很新鲜,你可以询问他们是经验丰富的。

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Makai(玉米棒子)

还发现在“灯塔”是烤甜玉米通常点缀以石灰和辣椒。你可以问温和,中等或热!!

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烤地瓜

另一个很棒的菜在蒙巴萨最受欢迎的码头前,烤地瓜,你可以有少量的辣椒和盐(感应一个主题?),它完全是神圣的。我爱红薯的柔软质感和调味料的强烈的冲击。

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Madafu

岛上到处都有,再也没有更好的方式来解渴,和保持水分?肉体是如此美味!!

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Kachoris

另一个小吃起源于印度,但肯尼亚是一层神奇的版本。充满美味的球,通常在星期天享用,而不是一顿丰盛的早餐,我认为每一个蒙巴萨居民可以共鸣著名Bhagwanji kachoris !好消息是,他们在肯尼亚首都内罗毕开设了分行。!

奥林巴斯数码相机

Bhajias新鲜椰子酸辣酱

Bhajias东非零食的流行起源于印度。有很多变体Bhajias或Bajias,它们有时被提到。他们可以发现路边和最佳热与冷却新鲜椰子酸辣酱吃。

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Mahamri和bharazi

Mahamris是一种特殊类型的三角形形状的甜甜圈和椰子和小豆蔻调味。他们通常搭配gunga豌豆用椰奶。它们美味可口,是完美的早餐。

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海鲜

作为一个沿海城市,蒙巴萨最好和最新鲜的海鲜,我非常喜欢龙虾和虾。鱼总是一个好主意!一些我最喜欢的地方是季风,海上避风港洛杉矶码头和季风。他们都提供在户外就餐的海景和食物是不可思议的。

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Mabuyu

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通常袋装,这些都是猴面包树调味糖和其他成分和种子通常与食用色素染红,虽然现在你可以得到更多的变体。

Achari

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这是芒果干,然后加糖或盐,用食用色素颜色。这些非常上瘾,他们有一个可爱的耐嚼的质地和扑鼻的味道。

哈瓦

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最好的马林迪Halwa通常是发现在,但是你可以得到它在蒙巴萨。Halwa是甜食糖果果冻像一致性。它通常是由淀粉制成的,小豆蔻,酥油和大量的糖。然后用腰果或杏仁装饰。他们通常在一个日志形状和包装用纸。

尼亚玛乔马

Availsble广泛从路边棚屋到餐馆,Nyama,这是烤或烤肉,是肯尼亚的专业之一。也是肯尼亚的非官方的国家的菜。

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你可以在大多数街道边找到它。另外,Mubins,地点在小镇,在蒙巴萨Nyali,做很好的烤肉。

普桑的芯片

没有什么比一盘让我快乐普桑芯片。普桑酱也是我最受欢迎的配方在我的博客上。酱汁是由人造黄油和黄油和下毛毛雨芯片或者用来腌肉或鱼。大部分烧烤餐厅在蒙巴萨如Hashmi或虚假的E Bahaar可用。

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马铃薯包装

打包的土豆是我的弱点——它们是厚厚的土豆片,中间夹着美味的辣椒。盐和柠檬,然后用经验丰富的克面粉油炸面糊。天堂供应清凉的酸辣酱!我最近在蒙巴萨这在阿加汗俱乐部,以及路边。

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桑给巴尔混合,也被称为混合蒙巴萨到沿海当地人

混合,很喜欢在我们家,迄今为止,我最喜欢的是阿加汗的俱乐部。谢谢可爱的Nasim治疗我的碗混合以及在我最后一次去海边迎头赶上。

组合是什么?正是名字所暗示的,是一个混合的土豆,鹰嘴豆,香料,椰子酱,破折号的酸辣酱,生的芒果,SEV,chevro bhajias。这是神圣的!它起源于桑给巴尔,但东非已经适应了它,并且在蒙巴萨也成为了一个特产。这道菜是肯尼亚多种文化影响的完美范例。

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萨莫萨三角饺

最后谁不喜欢萨莫萨三角饺?三角包裹的喜悦!这是肯尼亚采用的印度小吃的一个例子,它甚至还有一个替代名称,即Sambusa!这些可以装满蔬菜或肉类和最好的吃热的!!

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你有在蒙巴萨最爱吗?希望在下面的评论部分知道。

宾尼xx

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Binita Shah-Patel

你好,宾尼我——一个作家,梦想家,连环漫游癖和旅行上瘾。我来自肯尼亚,但现在住在伦敦。我建立这个博客来分享我的经历外出就餐以及旅行。

我爱包装行李,去冒险是关于旅行的最好的事情之一是迷失在它的能力。留出道路的地图和行程,只是看到你,学习、发展、生活在当下。

这是我的目标尽可能让我为之倾心的。

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36个评论

  1. 4月21日2017 /早上5:53

    这篇文章花了我回非洲。我想念吃你提到的所有事情。我绝对需要访问我的家人旅行回来。

    • 宾尼
      作者
      4月21日2017/5:58

      和一个与我😀肯尼亚

  2. 4月21日2017 / 6:09我

    好吃!Bhagwanji kachori和Madafu

    • 宾尼
      作者
      4月21日2017 /早上6:10

      丫!!!!这次我没有madafu很容易消化的!!!!!

      • 4月21日2017/6:22

        哦不。下一次,我们可以去椰斯(with madafu)🙂

        • 宾尼
          作者
          4月21日2017 / 28点

          DEFO!!我要在XXXX年加入马达夫和卡乔里。

    • Rozina
      manbetx万博体育官网12月12日2017 / 37点

      你让我的嘴的!!我fom蒙巴萨和用来享受所有这些街头食物!很久以前。菜谱/食谱书这些食物怎么样?!!

      • Sallyann Sabatello
        9月9日2018 /分下午

        来自肯尼亚最好的餐厅的特色菜——由凯西·埃尔登收藏。用于自己的这个食谱的书,之后,不幸的是就扔掉,在“房屋清洁/修整”我的前夫,我花了一段时间才找到另一本!只是翻阅,但是找不到街头食品的食谱…所以,对不起!有我自己的希望,了。

  3. 4月21日2017 / 8点

    madafu和viazi karai是最好的。我在内罗毕,在市集附近的一个小摊上买了我的Achari。我想试试”混合的看起来很美味。

  4. 丽贝卡·尼古拉斯
    4月21日2017/9:42

    我爱一切椰子,所以我也很想尝尝加了椰子酸辣酱和马哈米酒的芭佳人。他们听起来不可思议。

  5. 4月21日2017/10:16

    我是个蒙巴萨新手,我迫不及待地想尝试所有这些。

    PS我在哪里找到的不是在灯塔??

    • 宾尼
      作者
      4月21日2017 /上午十

      耶希望你喜欢它们!阿加汗混合俱乐部拥挤的土豆,等,在尼阿里,为巴贾斯和穆宾斯提供肉食的大多数路边摊都很不错。mtwapa附近的海鲜餐馆。随时发邮件给我如果你想要的任何建议🙂xx

  6. 莫林
    4月21日2017 / 52点

    你只是让我流口水。我住在蒙巴萨和我喜欢去妈妈Ngina驱动周日下午和吃街头食品。

    • 宾尼
      作者
      4月21日2017/10:53

      没有这么好的周日下午的事情吗?XX

      • 莫林
        11月25日2017 / 37点

        是的,这是。

  7. 飞机和香槟
    4月24日2017 / 1:03点

    现在我饿了,我只有我的午餐30分钟前!短柄小石斧看起来就像一个秘鲁菜叫木薯,你也可以做薯片从他们…我不知道他们来自同一植物……xx

    • 莫林
      11月25日2017 / 39点

      是的,这是相同的工厂,木薯。

  8. azra提出
    4月27日2017 /上午4:59

    我爱蒙巴萨街头食品是惊人的,你忘了VITUMBUA,麦卡蒂西尼亚KAIMATI,VITHU潮湿PEPETA

  9. 纳齐尔
    5月12日下午2017点/下午5点15分

    好吃!!!也你是摄影师吗?神奇的工作。这就是我所谓的烹饪和视觉享受。谢谢

    • 宾尼斯
      作者
      10月10日2017 /时间8点

      是的,非常感谢!!

  10. 师大
    9月18日,2017 / 24点

    我喜欢你的方式进入菜的历史,想知道更多的东西在历史/当前故事/未来吗

  11. 瑞奇
    10月3日2017 /上午10:56

    哇带回美好的回忆我们的假期在蒙巴萨的孩子,最近我们的假期这个美妙的地方!!

  12. 萨德鲁登
    10月3日2017 / 10:18点

    我也出生在MSA,有非常生动的记忆的食物你的照片在精彩的演示。有时我只是做白日梦的享受美味的街头食品或餐馆。我试图raplecate一些在家里当然是不相同的原因很明显。有一天,我只需要将访问那里。谢谢你这个难题

  13. 米奇
    10月3日2017 / 10点

    宾尼伟大的蒙巴萨美食盛宴!!!

    我建议大家晚上在街上吃鸡蛋和基玛干酪,不要忘了Nyundo Muskhakakis和烤肉串,可以在大多数的烧烤关节。
    一个可爱的斯瓦希里语食品餐厅之间Nyali电影频道& Bhageanji餐饮mahamris巴拉齐和可爱的海岸早餐,带煮箭头根(dhooma)是一个很好的小舒适的地方,在卡迪里旁边。
    你也错过了专业反曲线& bhajias很受欢迎的卡迪里烤肉串和大巴嘉。
    一个可爱的地方很美味和可口的旧式咖喱像梅里Methi鸡,Jeera鸡,鸡马沙拉,kheema &印度比尔亚尼菜太擅长海岸竞技场——注意这些被遗忘的咖喱此前曾在内罗毕Lahoria这样的地方的,聪明,新Mehfil汗的,大君& Mohinders角落——我猜现在唯一一个接近这些旧式咖喱是Shamura或如果你自己烹饪Koroga关节。
    最近发现喜欢新的罗伯托Rd的链接,虽然从来没有喜欢一个Nyali电影频道,但是新的一个相当昂贵的。
    蒙巴萨还有一些可爱的地方,可以做各种各样的比利亚犬。
    总是期待着将闲散的蒙巴萨&享受可爱的食物。

  14. 达雷尔Sequeira
    10月4日2017 /上午10:20

    宾尼你真的让我对那些零食记忆犹新。我是一个Mtoto丫蒙巴萨。我不能等待再次在我亲爱的家乡。有人能建议打扫一下吗?安全、价格合理的地方住在约4 - 8周?一种想法是自我服务小公寓里两个或四个人。你没有提到的一种美食是阿登查帕提斯。当我住在蒙巴萨灯塔是一个常规的周期。我已经吃了你提到的所有东西,而Kweli是制作好零食的材料。可能有好处Mahamres和亚丁湾印度的面包食谱。与我们保持联络。

  15. 弗朗西斯·诺罗尼亚
    10月4日下午2017点/下午4点42分

    “印度的面包Mayayi”和鸡Tikha应该包容。我们也喜欢Mamadi烤肉串的老港区但那是很久以前的事了。
    弗朗西斯

  16. Asgar亚都。
    10月4日2017 /下午六点四十

    Asgar亚都. .

    你有一切口浇水。在新加坡你得到所有n Murtaba之上。这是一种薄糕点,上面撒着肉末和鸡蛋,搅拌在肉末上,然后把糕点折成馅饼。这是那么浅炸。这是吃肉汤由木豆扁豆n肉。非常可口。

  17. Paresh
    10月4日2017 / 10:30

    我是一个厨师生活在旧金山我试图让大多数这些didhies但是味道一点也不像吃在蒙巴萨

  18. 琼(nee Naylor Wandera)
    10月8日2017 /下午5:54

    我从蒙巴萨,住在卢顿英国。我想念所有这些食物,试着使他们的家庭但是它不在家的味道。尽量每2/3年去一次家,这些是我6周假期吃的食物。有袋achari和mbuyu说从我在12月的最后旅行在我的冰箱。

  19. 罗莎莉交叉
    10月9日,下午2017点/晚上7点49分

    这肯定让很多人想起了自己年蒙巴萨。你学校吗?非常愉快的阅读。

  20. 穆斯林穆罕默德
    10月9日,2017 / 38点

    百胜我和真的令人垂涎的,这让我们想起我们美好的日子在蒙巴萨。这里有一些被列出的所有项目没有付出沉重代价。但是在其他意义上我们已经开始制作上述物品在家里和我的妻子可以做但唯一缺少的是凉爽的微风从印度洋(灯塔)。在过去的24年里,我们现在离开加拿大,我仍然在读《海岸周刊》。

  21. 赛米亚
    10月14日,2017 /分下午

    但是我住在美国,从内罗毕来。我妈妈的家人在蒙巴萨,你给我带来了美好的回忆。每到斋月和开斋节,我都会在蒙巴萨享受美味。谢谢你,宾尼分享。打包的土豆也是我的弱点。

  22. 达雷尔Sequeira
    11月26日,2017 / 10:18我

    我渴望尽快参观我亲爱的家乡。与此同时,有人能告诉我秘诀让mahamres ??

    这将是很好的分享recipies MSA的食品出售。' mushkakis '我吃过国外从未在MSA味道一模一样。一些人告诉我这是我年轻的味蕾的怀旧,但我不相信。能有人与我们分享这道菜吗??

  23. 巴宾德
    manbetx万博体育官网12月11日,2017 /上午11:37

    这当然在蒙巴萨带我回到我的童年。美好的日子,所有这些食品菜肴嘴巴长大的过程中我喜欢彻底。

    谢谢你的分享和带回那些美好的回忆。

  24. 尼娜Doshi
    6月29日2018 /上午8点

    你好,我搬到蒙巴萨后不久,我结婚了。我女儿出生在蒙巴萨,我对蒙巴萨和内罗毕都有很好的回忆。Maaru na bhajiya酸辣酱和Khaari饼干刚从盎格鲁-瑞士面包房的烤炉。Kachri Bateta并从Bhadali Bhajiya。

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